Trở thành nghệ nhân làm bánh mì - niềm tự hào của nước Pháp lãng mạn!

1. Giới thiệu về Le Cordon Bleu Paris

Học viện Le Cordon Bleu được thành lập vào năm 1895, cơ sở đầu tiên ở Paris – nơi được mệnh danh là kinh đô ẩm thực, văn hóa, các xu hướng của thế giới. Le Cordon Bleu là một trong những trường dạy nấu ăn và làm bánh nổi tiếng nhất thế giới, với hơn 120 năm lịch sử.

Năm 2021, Le Corden Bleu được trao tặng giải thưởng Học viện giáo dục ẩm thực tốt nhất toàn cầu – trong khuôn khổ World Culinary Awards. Ngoài Pháp ra, trường còn mở tất cả 35 campus tọa lạc tại 20 quốc gia và vùng lãnh thổ, ở 5 châu lục trên thế giới. Tất cả các cơ sở đều được xây dựng ở các thủ đô, thành phố lớn và phát triển, trong đó ở châu Âu có Paris, Madrid, Istanbul. Hàng năm, trường vinh dự chào đón hơn 20.000 sinh viên với hơn 100 quốc tịch đến nhập học.

Các khóa học tại Le Cordon Bleu đều được giảng dạy bởi các đầu bếp giỏi, có kinh nghiệm, phần lớn đều từ các nhà hàng được nhận Label Michelin hay được giải trong các cuộc thi danh giá như Meilleur Ouvrier de France. Le Cordon Bleu luôn cam kết về chất lượng giảng dạy và đảm bảo việc truyền tải kiến thức về nghệ thuật ẩm thực Pháp tốt nhất cho sinh viên. Mục tiêu mà trường đặt ra từ đầu và luôn hướng theo đó là tiếp nhận các xu hướng ẩm thực truyền thống lẫn hiện đại để mang lại đẳng cấp và sự xuất sắc cho nền ẩm thực thế giới.

Sinh viên theo học tại đây luôn có thể yên tâm về việc học tập của mình và hơn nữa, còn có thể phát triển mạnh mẽ hơn trong mạng lưới vô cùng rộng lớn, đa văn hóa về chuyên ngành này, bởi Le Cordon Bleu có mạng lưới các viện quản lý nhà hàng khách sạn và nghệ thuật ẩm thực hàng đầu thế giới.  Bằng cấp của Le Cordon Bleu cũng được công nhận rộng rãi và xếp hạng cao.

2. Trở thành nghệ nhân làm bánh mì – niềm tự hào của Pháp

Bánh mì nước Pháp, hay còn gọi là “baguette,” là một biểu tượng ẩm thực không thể thiếu của đất nước này. Với hình dáng dài và mỏng đặc trưng, baguette đã trở thành hình ảnh quen thuộc trong văn hóa Pháp. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột mì, nước, men, và muối, nhưng để tạo ra một chiếc baguette hoàn hảo lại đòi hỏi sự tinh tế và kỹ thuật cao. Vỏ ngoài giòn tan và ruột mềm mại, hương vị thơm lừng của bánh mì baguette đã chinh phục biết bao người yêu ẩm thực trên khắp thế giới.

Quy trình làm baguette đòi hỏi nhiều bước cẩn thận và chính xác. Từ khâu trộn bột, nhào nặn, ủ bột, đến nướng bánh đều phải tuân thủ những quy tắc nghiêm ngặt để đảm bảo bánh mì có được lớp vỏ giòn và ruột mềm hoàn hảo. Quá trình lên men dài giúp phát triển hương vị đặc trưng của baguette, mang đến cho người thưởng thức trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hương vị thanh nhẹ, vị bột mì thơm ngậy và cảm giác giòn tan khi cắn vào miếng bánh là những đặc điểm nổi bật của baguette.

Việc sử dụng bánh mì trong ẩm thực Pháp cũng rất đa dạng và phong phú. Từ những bữa sáng đơn giản với bánh mì phết bơ và mứt, đến những bữa trưa nhanh gọn với bánh mì kẹp (sandwich), hay những bữa tối sang trọng với bánh mì kèm phô mai và rượu vang, mỗi cách sử dụng đều tôn lên hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng của bánh mì. Bên cạnh đó, bánh mì còn được dùng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn sáng tạo, như súp bánh mì, salad bánh mì hay bánh mì nướng phủ tỏi. Sự đa dụng và linh hoạt của bánh mì đã giúp nó trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực và đời sống hàng ngày của người Pháp.

3. Chương trình đào tạo làm bánh tại Le Cordon Bleu Paris

Chương trình đào tạo làm bánh mì chuyên sâu này được thiết kế để trang bị cho bạn đầy đủ kiến thức và kỹ năng cần thiết để trở thành một thợ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ được học hỏi từ những chuyên gia hàng đầu trong ngành, khám phá các kỹ thuật làm bánh truyền thống và hiện đại, đồng thời phát triển phong cách riêng của mình. Sau khi hoàn thành khóa học, bạn hoàn toàn tự tin để bắt đầu sự nghiệp tại các tiệm bánh, nhà hàng hoặc thậm chí là mở cửa hàng kinh doanh riêng

Điều kiện nhập học: 

• Tuổi 18 trở lên

• Tốt nghiệp trung học phổ thông hoặc tương đương

• Tiếng Anh trình độ B2 hoặc tiếng Pháp trình độ A2

Kỳ nhập học: Tháng 1, tháng 4, tháng 7, tháng 10

Phương pháp giảng dạy: Các lớp thực hành và lý thuyết, hội thảo

Ngôn ngữ: Tiếng Pháp với phiên dịch đồng thời sang tiếng Anh

Bằng cấp: Diplôme de Boulangerie từ Fondation Internationale Le Cordon Bleu

Cho dù bạn là một người đam mê làm bánh tại nhà hay một chuyên gia ẩm thực đang tìm cách nâng cao tay nghề, chuyên môn hóa, chương trình này cung cấp một trải nghiệm học tập toàn diện. Tắm mình trong nghệ thuật và khoa học của việc làm bánh mì, từ các kỹ thuật cổ điển của Pháp đến các phương pháp hiện đại sáng tạo.

—---------------

Các quý phụ huynh và học sinh đừng ngại ngần, liên hệ ngay với Du học Blue Ocean qua số hotline/Zalo: 0963 779 771 - 096 705 7711 - 096 702 7711 hoặc Fanpage Du học Blue Ocean để được hỗ trợ nhanh nhất nhé!