Du học ngành "Patisserie" tại Úc - tự tay kiến tạo những tác phẩm nghệ thuật ngọt ngào

1. Pâtisserie là gì?

Pâtisserie có nguồn gốc từ truyền thống ẩm thực Pháp, dùng để chỉ nghệ thuật làm bánh ngọt - đặc biệt là những loại được trang trí cầu kỳ và tinh xảo. Mặc dù từ này được sử dụng khá rộng rãi ở các nước nói tiếng Anh, nhưng tại Pháp và Bỉ, luật pháp chỉ cho phép các tiệm bánh có thợ làm bánh chính thức (maître pâtissier) mới được sử dụng từ này.

Có thể nói Pâtisserie không chỉ là nghề làm bánh thông thường, những nghệ nhân maître pâtissier) còn nổi tiếng với sự chính xác, sáng tạo và chú ý tỉ mỉ đến từng chi tiết, không chỉ chú trọng đến hương vị mà còn chú trọng đến tính thẩm mỹ.

Để tạo ra pâtisserie và trở thành maître pâtissier đòi hỏi người làm bánh phải được đào tạo chuyên nghiệp, chi tiết và đầy đủ kỹ năng. Đây là một chuyên ngành đòi hỏi sự kiên nhẫn và chú ý đến từng chi tiết, độ chính xác và kết hợp độc đáo với các kỹ năng nghệ thuật. 

2. Le Cordon Bleu Úc 

Le Cordon Bleu là một trường nghệ thuật ẩm thực được thành lập tại Paris vào năm 1895 bởi tạp chí và nhà xuất bản La Cuisinière Cordon Bleu Magazine, Marthe Distel. Ngày 15/10/1895, màn trình diễn nghệ thuật nấu ăn đầu tiên được tổ chức trong buổi họp báo ra mắt trường ẩm thực Paris. Các đầu bếp nổi tiếng đã được mời tới đây để giảng dạy, góp phần định vị và khuyếch trương danh tiếng của trường. Le Cordon Bleu đã thu hút nhân tài từ khắp thế giới tới theo học, trong đó có huyền thoại ẩm thực Julia Child.

Trong hơn một thế kỷ qua, Le Cordon Bleu đã tạo ra một cuộc cách mạng trong đào tạo ẩm thực và nhà hàng khách sạn khi từ một trường dạy nấu ăn ở Paris trở thành một thương hiệu giáo dục toàn cầu. Trường hiện có mặt ở 20 quốc gia, tạo nên mạng lưới đào tạo rộng lớn với 35 khu học xá. Trường được Asian Correspondent và Global Hospitality Portal xếp trong top 10 trường ẩm thực, nhà hàng khách sạn danh tiếng thế giới với chương trình giáo dục được công nhận rộng rãi, chào đón sinh viên từ hơn 100 quốc gia đến học tập.

3. Chương trình về Patisserie 

Chương trình Chứng chỉ III về làm bánh (Certificate III in Patisserie) tại Học viện Le Cordon Bleu tập trung vào cách tạo các loại bánh ngon miệng đặc trưng của nước Pháp như: kem, sorbet, bánh tortes Pháp, bánh mì, kem Bavarian, bánh Mousse, bánh gatô nhỏ. Bên cạnh đó, bạn cũng được cung cấp nền tảng kiến thức lẫn kỹ năng trong việc chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng sử dụng trong nhà hàng, quán café, phòng trà. Xuyên suốt khóa học, sinh viên sẽ được rèn luyện và phát triển kỹ năng thực hành dưới sự dẫn dắt của đội ngũ giảng viên là những đầu bếp, Master Chef đã từng giành được giải thưởng cao quý. Bên cạnh đó, khi các sinh viên du học nghề ở Úc còn được tham dự các buổi trình diễn làm bánh độc đáo do những đầu bếp khách mời quốc tế tổ chức. Họ sẽ truyền cảm hứng để giúp bạn khám phá bản thân cũng như tiếp thêm động lực để theo đuổi ước mơ trên hành trình du học Úc.

• Cơ hội việc làm: Sau khi hoàn thành chương trình này các sinh viên du học nghề ở Úc có cơ hội trở thành chủ tiệm bánh ngọt, quản lý F&B, quản lý nhà hàng, bếp trưởng, thợ làm bánh ngọt, thiết kế các kiểu bánh...

• Thời gian đào tạo: 15 tháng (bao gồm khoảng 6 tháng thực tập)

• Khai giảng: Tháng 1, tháng 4 và tháng 10

• Học phí 2024: 39.476 AUD

• Yêu cầu: Tốt nghiệp THPT, tuổi từ 18; IELTS 6.0 (không kỹ năng nào dưới 5.5)

• Campus: Sydney, Adelaide, Brisbane and Melbourne

​Tự hào với 18 năm kinh nghiệm, Du học Blue Ocean luôn sẵn sàng giải đáp thắc mắc, hỗ trợ chi tiết, nhiệt tình quý học sinh và phụ huynh. Hãy liên hệ với du học Blue Ocean ngay hôm nay qua Fanpage Du học Blue Ocean hoặc Hotline/Zalo 0967057711 - 0967027711.