DU HỌC THUỴ SỸ: NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN – NGƯỜI TRONG CUỘC NÓI GÌ?

1/XÁC ĐỊNH XEM MÌNH CÓ HỢP VỚI NGÀNH NÀY KHÔNG

Hướng nghiệp tại Việt Nam còn khá kém, ngoại trừ một số trường quốc tế thực hiện công tác này khá tốt. Vì vậy đa phần các bạn chọn ngành và chọn trường theo hướng dẫn của gia đình.

Các bạn giờ chọn trường thường vì thấy môi trường học sang trọng, xa hoa, hào nhoáng. Tuy nhiên đặ thù  của  ngành này khá cực, thời gian đi học thì đúng là khá sung sướng nhưng làm ngành này thì phải theo ca kíp (ngoại trừ các bạn làm khối văn phòng), áp lực công việc cao, và phải phục vụ khách hàng đôi khi khó tính (bạn cứ thử trả 3.000.000đ/đêm thì chắc cũng muốn "nhất dạ đế vương")

Điểm lợi của ngành là môi trường làm việc thân thiện, được đi nhiều, môi trường luôn thay đổi, không nhàm chán. Và còn điều gì tuyệt vời hơn khi chúng ta được mang lại hạnh phúc cho người khác ?

Cách để xác định hợp ngành là làm trắc nghiệm tính cách, hoặc đi thực tập trong nhà hàng, hoặc hỏi bố mẹ người thân, hoặc hỏi những người từng làm trong ngành.

Có nhiều bạn đi du học xong về không chịu được áp lực chuyển sang các ngành khác. Thật ra cũng không sao, vì học hospitality thì có thể làm đa số các ngành dịch vụ. Có một  câu slogan của một trường bên đó Thụy Sĩ rằng "hospitality is a way of life". Ngành công nghiệp mến khách nó là một phong cách sống, là cách các bạn đối xử với người khác. Khi bạn có thể đắc nhân tâm thì dù làm ngành nào vẫn dễ thành công.

Một trong những phương châm hoạt động của tập đoàn khách sạn Ritz-Carlton là "We are Ladies and Gentlemen serving Ladies and Gentlemen" - Chúng ta là những Quý ông và Quý bà phục vụ những Quý ông và Quý bà. Đẳng cấp cao nhất của ngành là chúng ta đối xử với bản thân như những Quý ông và Quý bà, yêu thương và chăm sóc bản thân, thì mình mới có thể yêu thương và chăm sóc khách hàng.

2/ XÁC ĐỊNH TÀI CHÍNH CỦA GIA ĐÌNH

Vấn đề đầu tiên là tiền đâu. Đa số các trường ngành này ở Thụy Sĩ là trường tư, nên học phí cao và học bổng cũng khá khan hiếm. Nên tốt nhất dù yêu ngành đến đâu thì cũng nên cân nhắc vấn đề tài chính gia đình. Với mức học phí hiện giờ thì ước tính 3 năm học tại Thụy Sĩ sẽ tiêu tốn khoảng ít nhất là 1,2 đến 1.5 tỉ hoặc lên tới 2 tỉ đồng .

Vì vậy có thể thấy đặc trưng của nhóm du học sinh Thụy Sĩ thường thuộc gia đình gia thế, khá giả. Trong cộng đồng du học sinh vẫn còn lưu truyền nhiều câu chuyện thú vị, kiểu urban legend.

Nếu tài chính gia đình hạn chế nên tìm hiểu thử các trường ở các nước khác. Hiện giờ hotel schools mở ở các nước như Úc, Singapore, Thái Lan cũng khá tốt, chỉ có điều tiếng Anh hơi kém.

Các trường Thụy Sĩ giờ cũng rất nhanh nhạy, hợp tác với các trường trong khu vực. Ví dụ trường HTMi có campus ở Sing, trường Cesar Ritz liên kết với Bangkok University, Les Roches có cơ sở tại Thượng Hải. Nên nghiên cứu các chương trình liên kết, chất lượng và thương hiệu tương đương mà học phí thấp hơn.

Nói chung Thụy Sĩ đắt xắt ra miếng. Tiền nào của đó. Nên đừng ham rẻ, dễ trúng độc.

3/ CHỌN TRƯỜNG

Khi đã tự tin về tài chính gia đình, thì có thể tìm hiểu thêm thông tin về trường. Cách dễ nhất là đầu tiên đi dự các hội thảo du học, để có một số thông tin cơ bản trước, sau này dễ so sánh.

Tiếp theo là Google thông tin, kiểu các từ khóa như "Swiss hotel school ranking" hoặc "Best hotel schools".

Các công ty du học cũng nên lựa chọn các công ty tư vấn du học uy tín, hợp tác lâu năm với trường, có đội ngữ tư vấn am hiểu sâu sắc về ngành nghề và phong cách đào tạo của trường bạn muốn học.

Hoặc bạn có thể  hỏi  du học sinh đã hoặc đang du học tại trường, họ sẽ cho đánh giá khách quan nhất.

Mỗi trường có mức học phí khác nhau, và cũng có thể xem đây là một tiêu chuẩn để chọn trường. Chọn trường vừa tầm với khả năng tài chính bản thân, cũng như sức học của bản thân.

4/ MỘT SỐ THÔNG TIN NÊN BIẾT

Thụy Sĩ nói 3 thứ tiếng chủ đạo là Pháp, Đức, Ý; nên nếu chọn học thì nên học thêm một ngoại ngữ để dễ xin thực tập. Tận dung thời gian ở Thụy sĩ,  bồi dưỡng thêm và chịu khó nói chuyện với dân bản địa sau này  dễ xin thực tập ở các nhà hàng/khách sạn cao cấp.

Lộ trình thực tập tối ưu theo mình nghĩ là năm 1 thực tập tại Thụy Sĩ, năm 2 chọn một nước mình có thể sử dụng tiếng Anh khi đi thực tập, năm 3 hoặc năm 4 có thể lựa chọn ở Thụy Sĩ hoặc Mỹ. Thụy Sĩ nổi tiếng đào tạo ngành này, còn Mỹ là cái nôi của nhiều tập đoàn khách sạn lớn. Ngoài ra, bạn học bằng tiếng Anh nên thực tập ở môi trường nói tiếng Anh mới tiến bộ được.

Chuẩn bị đồ đi thì cũng gọn nhẹ, vì thời trang ở Việt Nam giờ cũng tiệm cận các nước tiên tiến,. Chỉ có đồ ấm thì nên qua đó mua, chất lượng và ấm.

Mang ít tiền thời gian đầu, và mở thêm thẻ tín dụng để phòng ngừa trước khi đi. Qua đó thì trường cũng hỗ trợ làm permis B và mở tài khoản ngân hàng.

Chuẩn bị vài gói mì gói, vài món khô, để ăn thêm thời gian đầu; đa phần các trường đều ở nội trú và ăn trong trường, nhưng món Tây không phải ai cũng ăn được. Nhóm sinh viên trường nào chắc cũng thủ sẵn nồi cơm điện, đa dạng vừa nấu cơm được vừa luộc trứng được vừa chiên trứng được. Trời mùa đông lạnh thì có thể bỏ đồ bên ngoài cửa sổ như để tủ lạnh

5/KHÓ KHĂN

Qua đó ngoại ngữ thường là trở ngại lớn nhất với du học sinh Việt Nam, vì đa phần ở Việt Nam trường công thường dạy tiếng Anh nghiêng về ngữ pháp, không coi trọng phát âm. Mà mình nói sai thì nghe người khác nói cũng nghe không hiểu.

Cách dễ nhất là thay vì coi drama Hàn Quốc như Thư ký Kim sao thế thì coi series Mỹ như Friends hoặc How I Met Your Mother. Tiếng Anh đơn giản, dễ học, ít sử dụng tiếng lóng.

Qua đó ráng theo chương trình, bởi chương trình được giảng dạy tại các trường đào tạo quản trị khách sạn tị Thụy sĩ là những kiến thức cả chuyên môn kĩ năng lẫn kinh nghiệm  từ nhiều năm luôn luôn thay đổi và phát triển bởi vậy hay cỗ học đừng chểnh mảng . Sau này bạn sẽ tiếc đó . Sách trường phát nếu được nên ship hết về Việt Nam, cuốn nào ebook thì dễ vận chuyển. Nhiều bạn đi làm sau này không còn giữ sách khá tiếc.

Thực tập thì làm nhà hàng Pháp hay nhà hàng Châu Á đều có thế mạnh riêng nên không phải cứ gượng ép bản thân mình theo người này người kia khuyên. Bạn cảm thấy phong cách làm việc vào bạn muốn tìm hiểu thêm hoạc thích thú thì hãy chọn cho mình ở môi trường giúp bạn có nhiều dộng lực học hỏi nhất .

6/LÀM NGÀNH NÀY VẤT VẢ?

Nói chung làm ngành này cũng khó tránh khỏi những lúc làm những công việc vô cùng bình thường, nên đừng mặc cảm. Có bạn ngày xưa còn phải làm rửa chén. Chịu cực quen đi, sau này đi làm sẽ khỏe hơn. 

Thời gian đi học có đi thực tập, cũng để dành được khoản kha khá. Nên dành tiền rủ bạn lập team đi du lịch, đi được càng nhiều càng tốt. Thụy Sĩ quá đẹp, và Châu Âu cũng quá đẹp.

Nhiều trường quảng cáo đi thực tập hưởng lương đủ trả học phí, cái này mình cũng không sure lắm. Ngoại trừ học phí trường rẻ, mà như vậy thì chất lượng cũng cần cân nhắc.

Bạn nào tài chính không mạnh có thể cân nhắc các khóa Post Graduate (gọi tắt là PGD), dành cho các bạn tốt nghiệp đại học ngành khác muốn chuyển qua ngành du lịch - khách sạn. Hình như học 1-2 năm gì đấy, rồi lên thẳng chương trình Thạc sĩ. Lấy bằng Thạc sĩ ngành này thì chủ yếu đi dạy, vì làm ngành này học cao quá cũng khó xin việc.

Ngành này kinh nghiệm thực tế quan trọng hơn bằng cấp, nên bạn muốn phát triển sau này cố gắng có nhiều kinh nghiệm thực tế và hoạt động ngoại khóa sẽ phát triển tốt hơn trong tương lai.

 Về Việt Nam thì nên tham gia các sự kiện kết nối cộng đồng, ví dụ các hoạt động của Swiss Alumni Association in Vietnam - SAAV hoặc các đêm gala Swiss Alumni Night hàng năm, mở rộng mối quan hệ. Các du học sinh đi trước,giờ cũng khá thành công. Chỉ cần các bạn chịu hỏi, sẽ có thể tư vấn, hỗ trợ thông tin, giới thiệu việc làm.

Các trường Thụy Sĩ giờ cũng không còn giữ thế độc quyền như ngày xưa, nhưng có một lợi thế cạnh tranh không thể nào thay thế so với các trường ở các nước khác là mạng lưới du học sinh làm việc trong ngành du lịch - khách sạn. Có thể nói đa phần các lãnh đạo ngành trên thế giới đều từng có thời gian tu nghiệp tại Thụy Sĩ. Lý do là ví dụ như trường Ecole Hoteliere de Lausanne là trường khách sạn đầu tiên trên thế giới, là cái nôi của ngành đào tạo du lịch - khách sạn. Ngành này ở Thụy Sĩ cũng rất phát triển và biết cách moi tiền du khách, bản thân người Thụy Sĩ tính tình cẩn thận, chu đáo nên rất phù hợp ngành này. Khái niệm Swiss Excellence - Ưu Tú Thụy Sĩ có thể xem là lợi thế cạnh tranh rất lớn.

Ngành du lịch - khách sạn thế giới cũng đang trải qua nhiều cuộc cách mạng lớn; tuy nhiên ngày nào con người còn ra ngoài đi ăn, còn đi du lịch, thì ngành này chắc chẳng bao giờ chết.

Hãy tìm hiểu và chọn lựa tương lai cho mình thật cẩn thận nhé. Khi đã chọn lựa rồi thì hãy kiên quyết và nỗ lực cho con đường và mục tiêu phía trước ấy .

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn du học, Blue Ocean luôn là đối tác uy tín của các trường cao đẳng, đại học hàng đầu tại Thụy Sỹ, luôn luôn được cập nhập nhanh và chính xác nhất các thông tin về du học Thụy Sỹ: điều kiện tuyển sinh, các ngành học thế mạnh, chương trình học bổng du học Thụy Sỹ hay chính sách ưu đãi cho du học sinh Việt...Để được tư vấn chi tiết hơn ban vui lòng liên hệ Hotline 0967 02 7711 (Hồng Nhung) hoặc thông tin liên lạc dưới đây:

---------------------------------------------------------------
DU HỌC BLUE OCEAN 
- Hotline: 0967.027.711
- Website: http://duhocblueocean.vn/
- Address: 
Chi nhánh Hà Nội: Tầng 4 – tòa nhà VEBA, số 208, ngõ Xã Đàn 2, Nam Đồng, Đống Đa, Hà Nội. 
Chi nhánh TP.Hồ Chí Minh: Tầng 5 - Tòa nhà A&A, 67 Lý Chính Thắng, phường 8. quận 3, TP. Hồ Chí Minh